Kuchnia polska XXI wieku

kuchnia polska XXI wieku

Kuchnia polska XXI wieku,

Wojciech Modest Amaro,

Wydawnictwo: WILGA SP. z o.o., Warszawa 2009

196 s., oprawa twarda

Kulinarny bestseller na rynku polskim. W 2010 roku książka została nagrodzona Grand Prix w kategorii literatury kulinarnej przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną w Paryżu.

W książce Wojciech Modest Amaro łączy tradycję z nowoczesnością. Publikuje wyłącznie autorskie przepisy, na dania nigdy wcześniej nieistniejące w polskiej kuchni.

Publikację rozpoczyna przepis na polski chleb, jednak ze względu na często pojawiające się receptury z wykorzystaniem technik kuchni molekularnej, książka skierowana jest raczej do profesjonalnych kucharzy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *