Tag Archives: Jaroslaw Dumanowski

Tatarskie ziele w cukrze czyli staropolskie słodycze

Kwiecień 19, 2013 0 Komentarzy
Kategoria:Kuchnia Staropolska
tatarskie ziele w cukrze

Jak przyrządzić tytułowy tatarak w cukrze, pasztet z migdałów i marcepan z piany cukrowej? Te i wiele innych przepisów na staropolskie słodycze znajdziecie w książce opracowanej przez profesora Jarosława Dumanowskiego. To kolejna pozycja z serii „Silva rerum” poświęcona popularyzacji wiedzy o kulturze staropolskiej.

Compendium Ferculorum albo zebranie potraw

Kwiecień 16, 2013 0 Komentarzy
Kategoria:Kuchnia Staropolska
compendium 170

Najstarsza polska książka kucharska, po raz pierwszy wydana w 1682 roku przez Stanisława Czernieckiego – kuchmistrza wojewody krakowskiego Aleksandra Michała Lubomirskiego. Współcześnie opracowana przez Jarosława Dumanowskiego oraz Magdalenę Spychaj we współpracy z Muzeum Pałac w Wilanowie.